Un cheesecake delicioso

Necesitaremos un par de ingredientes:

-Para la base:

 300g de galletas dulces

150g de mantequilla o margarina

750g de crema de queso 

 - Para el relleno:

4 huevos

220g de azucar

150cl de leche

40g de harina

2 cdas de esencia de vainilla

 -Para la cubierta:

250g de mermelada (preferiblemente de fresa, frutos rojos o frambuesa)

300g de frutos rojos

Deberemos seguir los siguientes pasos:

Para la base:

Picar las galletas la gelletas preferiblemente con una picadora y añadirle la mantequilla derretida hasta obtener una masa consistente que será el fondo de nuestro molde

Para el relleno:

Batir la crema de queso, ponerla a temperatura ambiente en un bol y batirlo.Precalentar el horno a 160ºC. agregar en el mismo bol los huevos uno a uno y el azucar sin dejar de batirlo
Agregar la esencia de vainilla la harina y la leche, batimos de nuevo y lo dejamos reposar
cuanso la mezcla haya reposado lo suficiente cubrimos la base de galletas de nuestro molde con ellaLo tapamos con papel aluminio y lo horneamos 1 hora y 15 minutos. Apagamos el fuego para aprovechar el calor residual y lo dejamos enfriar en el horno 1 hora. A continuación lo metemos al congelador 3 horas.

Para la cubierta:

Cubrir con mermelada nuestra tarta y cubrir con frutos rojos