Tartaleta de Primavera

INGREDIENTES:

Necesitamos para la masa quebrada:                             Y para el relleno necesitamos:

1. 300 g de harina                                                                   1. 300 g de crema de queso
2. 150 g de mantequilla                                                           2. 400 g de fresas 
3. 1 yema de huevo                                                                   3. 100 g de pasas
4. Una pizca de sal                                                                    4. 150 g de azúcar
5. 1 cucharada de azúcar
6. 1 cucharada de agua fría

INSTRUCCIONES:

Hay tres pasos bien sencillos para hacer:

1. Mezclamos la harina, tamizada con sal y azúcar, con la mantequilla a temperatura ambiente. Agregar la yema y el agua y por último formamos una bola con la masa, la cubrimos con un paño húmedo y la dejamos media hora en la nevera.
2. Ahora forramos con la masa una tartaleta y la pinchamos con un tenedor. La cubrimos con papel de aluminio y la cocemos en el horno precalentando a 200 ºC unos 10 minutos. Por último retiramos el papel y la volvemos a hornear otros 10 minutos mas y la dejamos enfriar.
3. Para terminar nuestra tartaleta batimos el queso con azúcar y pasas y añadimos la mitad de las fresas en dados y rellenamos la tartaleta. Con las demás fresas decoraremos la tartaleta colocándolas enteras o cortadas en láminas sobre nuestro postre